رنگ میوه خشک عمده و سبزیجات

اگر دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات متنوعی بخورید، بیشترین فواید سلامتی و محافظت در برابر بیماری ها را خواهید داشت. دستورالعمل های رژیم غذایی شورای ملی بهداشت و تحقیقات پزشکی استرالیا (NHMRC) توصیه می کند که بزرگسالان حداقل پنج نوع سبزی و دو نوع میوه در روز مصرف کنند.

 

غذاهایی با رنگ های مشابه معمولا حاوی ترکیبات محافظ مشابهی هستند. سعی کنید هر روز یک رنگین کمان از میوه ها و سبزیجات رنگارنگ بخورید تا طیف کاملی از مزایای سلامتی را دریافت کنید. مثلا:

 

غذاهای قرمز – مانند گوجه فرنگی و هندوانه. اینها حاوی لیکوپن هستند که تصور می شود برای مبارزه با سرطان پروستات و بیماری قلبی مهم است

سبزیجات سبز - مانند اسفناج و کلم پیچ. اینها حاوی لوتئین و زآگزانتین هستند که ممکن است به محافظت در برابر بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن کمک کنند

غذاهای آبی و بنفش - مانند زغال اخته و بادمجان. اینها حاوی آنتوسیانین هستند که ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کند

غذاهای سفید - مانند گل کلم. اینها حاوی سولفورافان هستند و همچنین ممکن است به محافظت در برابر برخی سرطان ها کمک کنند.

انتخاب میوه ها و سبزیجات

برای به حداکثر رساندن مواد مغذی و جذابیت دستگاه خشک کن میوه ، انواع مختلف میوه و سبزیجات را بخرید و سرو کنید. سعی کنید میوه ها و سبزیجاتی را که فصل هستند بخرید و برای تازگی و کیفیت انتخاب کنید. تو باید:

 

با فصول غذا بخورید - این روش طبیعت برای اطمینان از دریافت ترکیبی سالم از مواد مغذی و مواد شیمیایی گیاهی در بدن است.

چیز جدیدی را امتحان کنید - دستور العمل های جدید را امتحان کنید و به عنوان بخشی از خرید هفتگی خود، میوه یا سبزیجات جدید بخرید

اجازه دهید رنگ‌ها شما را راهنمایی کنند – با قرار دادن یک رنگین کمان از رنگ‌ها (سبز، سفید، زرد-نارنجی، آبی-بنفش، قرمز) در بشقاب خود، ترکیب‌های مختلفی از مواد مغذی را دریافت کنید.

مشخصات مواد تشکیل دهنده ما اطلاعات بیشتری در مورد میوه ها و سبزیجات ارائه می دهد.

پیشنهادات سرو میوه و سبزیجات برای سلامت خانواده شما

سبزیجات و میوه ها یک میان وعده مفید هستند و به راحتی به محل کار یا مدرسه حمل می شوند. آنها را در وعده های غذایی و میان وعده های همه برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل بگنجانید. برخی از پیشنهادات عبارتند از:

 

قسمت های میوه و سبزیجات به اندازه میان وعده را در یخچال خود به راحتی در دسترس قرار دهید.

میوه های تازه را روی نیمکت یا میز نگه دارید.

میوه و سبزیجات را به دستور العمل های خانوادگی مورد علاقه خود یا به عنوان افزودنی به منوهای معمولی خود اضافه کنید.

از رنگ و بافت انواع میوه ها و سبزیجات برای افزایش علاقه به وعده های غذایی خود استفاده کنید.

راه های جدیدی برای سرو میوه ها و سبزیجات بیاندیشید.

چند روش ساده برای سرو میوه و سبزیجات عبارتند از:

 

سالاد میوه خشک عمده و سبزیجات

سیب زمینی سرخ کرده سبزیجات یا گوشت و سبزیجات

میوه و سبزیجات خام

سوپ سبزیجات

بسته میان وعده، میوه های خورشتی یا کنسرو شده یا میوه های خشک.

آب میوه را محدود کنید، زیرا حاوی مواد مغذی مشابه میوه های تازه نیست. همچنین حاوی مقدار زیادی قند است. این قندها لزوما برای سلامتی شما مفید نیستند، حتی اگر «طبیعی» باشند. در عوض، آب بنوشید و میوه بخورید. تهیه و پخت میوه و سبزیجات

سبزیجات اغلب پخته می شوند، اگرچه برخی از انواع آن به صورت خام مصرف می شوند. پخت و پز و پردازش می تواند به برخی از مواد مغذی و فیتوکمیکال های موجود در غذاهای گیاهی آسیب برساند.

 

توصیه هایی برای بهره مندی از بهترین میوه و سبزیجات عبارتند از:

 

در صورت امکان سبزیجات و میوه های خام بخورید.

میوه یا سبزیجات پوره شده به اسموتی را امتحان کنید.

از یک چاقوی تیز برای بریدن میوه های تازه استفاده کنید تا کبودی نشوند.

فقط قسمت های غیر قابل خوردن سبزیجات را قطع کنید – گاهی اوقات بهترین مواد مغذی در پوست، درست زیر پوست یا در برگ ها یافت می شود.

از روش های سرخ کردنی، گریل، مایکروویو، پخت یا بخارپز با ظروف نچسب و روغن های تک غیراشباع استفاده کنید.

برای کاهش از دست دادن مواد مغذی، زیاد پخته نکنید.

به جای خامه ترش، کره و سس های خامه ای، غذاها را با پستو سبزیجات، سالسا، چاتنی و سرکه سرو کنید.

برخی از مواد مغذی مانند کاروتنوئیدها ممکن است در صورت پخته شدن غذا افزایش یابد. به عنوان مثال، گوجه فرنگی هنگام پخته شدن دارای کاروتنوئیدهای بیشتری به خصوص لیکوپن است که دلیل خوبی برای تهیه میوه ها و سبزیجات به روش های مختلف است.

 

هنگامی که سبزیجات و میوه های خود را آماده و طبخ کردید، مدتی را صرف ارائه ارائه کنید. مردم به احتمال زیاد از یک وعده غذایی لذت می برند که سرشار از تنوع و از نظر بصری جذاب و همچنین خوشمزه باشد. پشت میز بنشینید تا غذا بخورید و بدون حواس پرتی مانند تلویزیون از غذای خود لذت ببرید.