اگر یک بار آن را شنیده اید، حداقل هزار بار آن را شنیده اید: میوه و سبزیجات بیشتری بخورید. برای برخی، این یک کار ساده است (نکته: به نام Rainbow Paella، Crispy Mushroom Reuben Sandwiches، و لیستی تقریباً بی پایان از ایده های اسموتی میوه های تازه خوشمزه است). اما برای دیگران، یافتن راه‌های جدید برای گنجاندن محصولات در رژیم غذایی شما - یا رژیم غذایی کودک شما - تقریباً غیرممکن است.
میوه خشک می تواند در این بخش نجات دهنده باشد. این شیرینی است و می توان آن را در حین حرکت بسیار آسان تر از چند موز کبود یا کارتن حجیم انواع توت ها برد. یک بار چشیدن انبه خشک Trader Joe کافی است تا در صورت اجبار انتخاب، برای همیشه از میوه های تازه صرف نظر کنید. اما اگر تا به حال در یک نشستن به ته کیسه رسیده باشید و متوجه شده اید که میوه خشک واقعا چقدر سالم است - و چگونه از نظر تغذیه ای در کنار همتای تازه خود قرار می گیرد - به جای درستی آمده اید. ما از متخصص تغذیه ایمی شاپیرو، RD استفاده کردیم تا اعتیادمان به میوه‌های خشک را کاهش دهیم.
آیا تولید میوه خشک سالم است؟
پاسخ کوتاه: بله، زیرا خوردن میوه به هر شکلی بهتر از مصرف میوه صفر است. شاپیرو توضیح می‌دهد: «همچنین، از آنجایی که میوه‌های خشک بر اساس وزن متراکم می‌شوند، حدود 3.5 برابر فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به میوه‌های تازه تأمین می‌کنند. میوه های خشک منبع بسیار غنی از فیبر و همچنین آنتی اکسیدان ها به ویژه پلی فنول ها هستند. البته فواید سلامتی خاص به این بستگی دارد که چه نوع میوه ای می خورید، اما بدون در نظر گرفتن این موضوع می توانید روی فواید گوارشی و آنتی اکسیدان ها حساب کنید.
مضرات خوردن میوه های خشک چیست؟
شاپیرو توضیح می‌دهد: «از آنجایی که میوه‌های خشک غلیظ هستند (آب آن حذف شده است)، در بسته‌های کوچک و متراکم قرار می‌گیرند که قند و کالری بسیار بالایی دارند. این امر باعث می شود که غذای بیش از حد در یک زمان آسان شود، که می تواند به سرعت منجر به افزایش مصرف قند و کالری و در نتیجه افزایش وزن شود.
حرف او منطقی است - بالاخره آخرین باری که 15 زردآلو یا چهار انبه کامل خوردید کی بود؟ هنگامی که محتوای آب قابل توجهی از یک میوه استخراج می شود، کل آن سیب یا زردآلو شما را به اندازه لقمه کوچک می کند، که می تواند باعث اعوجاج عمده شود (مخصوصاً وقتی مقدار قند طبیعی میوه ها را در نظر بگیرید).
شاپیرو می‌افزاید: «علاوه بر این، به دلیل محتوای فیبر بالا و برخی از الکل‌های قند طبیعی، برخی از میوه‌های خشک می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی ناشی از نفخ، گاز و اسهال شوند. او می‌گوید که مهم‌ترین گام در هنگام خرید خواندن برچسب‌های تغذیه و فهرست مواد تشکیل دهنده است، زیرا بسیاری از میوه‌های خشک حاوی قندهای اضافه شده به شکل آب‌میوه، شربت یا حتی شکر متبلور هستند. برای حفظ رنگ‌ها، برخی برندها حتی از سولفیت‌ها استفاده می‌کنند و برخی از افراد ممکن است به سولفیت‌ها حساسیت داشته باشند و واکنش منفی نشان دهند. در نهایت، بسته به نحوه نگهداری میوه‌های خشک می‌تواند حاوی قارچ یا سم باشد، بنابراین بدانید که آنها را از کجا تهیه می‌کنید.
سالم ترین راه برای مصرف قیمت میوه خشک
شاپیرو توصیه می‌کند: «توصیه می‌کنم بخش‌ها را به یک وعده محدود کنید، تکه‌های بزرگ‌تر میوه‌های خشک را برش دهید، و آن را با آجیل یا سالاد مخلوط کنید تا شدت آن رقیق شود و در عین حال مقداری شیرینی داشته باشید». "بعضی روزها به جای آن از میوه های تازه لذت ببرید. و حتی هنگام خرید از سطل های فله، برچسب های تغذیه ای را بخوانید تا اندازه وعده های مناسب را تعیین کنید و مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید که از قندهای اضافه شده و مواد نگهدارنده غیر ضروری خودداری می کنید. و در آخر، میوه های خشک را یک "سرنوشت" در نظر بگیرید."
آیا میوه خشک فوایدی مشابه میوه های تازه دارد؟
شاپیرو توضیح می‌دهد: «در بسیاری از سطوح، چون فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها را فراهم می‌کند، این کار را انجام می‌دهد. "با این حال، هیدراتاسیون یا حجم را فراهم نمی کند، که هر دو به شما کمک می کنند از یک وعده در حالی که محتوای قند را رقیق می کنند احساس رضایت کنید."
علاوه بر این، او تأکید می کند که میوه خشک خود مواد مغذی مختلفی را ارائه می دهد - همانطور که میوه های مختلف مواد مغذی مختلفی را ارائه می دهند و در نتیجه فواید سلامتی دارند. بنابراین آلو، فیبر، منظم بودن دستگاه گوارش و کلسیم را برای تقویت استخوان‌ها فراهم می‌کند. نشان داده شده است که خرما به باروری و زایمان کمک می‌کند، مغذی‌ترین گزینه میوه‌های خشک است و شاخص GI پایینی دارد (بنابراین بر خون تأثیر نمی‌گذارد. سطح قند به شدت) زردآلو بدون سولفیت بهتر از زردآلو با سولفیت است. در نهایت، کشمش که محبوب ترین میوه خشک است، می تواند به فشار خون، کاهش سطح کلسترول و سیری کمک کند. که مطمئناً اهمیت زیادی دارد.برای خرید عمده میوه خشک به سایت لیماک مراجعه کنید